温故知新で「素材」を学び、心と身体に優しい食文化の形成へ繋げ、人類の未来へ寄与出来ればと食品研究会を立ち上げ、
その調査・成果を１歩１歩まとめていきたいと思います。
このチーズを教わった。
小分けで保存が出来る為、最初に何処を開けるのかな？と思ったがフィルムを開いて
ヒュっと出して食べる。
（「齧る」という表現より、「食べる」って舌触りの表現がドンピシャ！！）
「普通のチーズとクリームチーズを合わせた感じでディップに使い易い」とも聞いていたが、
結構チーズの味がシッカリとしていて、チーズ６.７：クリームチーズ３.３ぐらいだと私は感じた。
成程、、これは色々な事に使える可能性があるわ・・・
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